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今日（5日），清明。风清气正，春和景明。潮州北部的凤凰山上，已经是一派忙碌的景象——凤凰单丛茶的采摘和制作已进入最佳时期。香，是凤凰单丛茶最引以为傲的品质。一杯“鸭屎香”，更是让凤凰单丛茶独特的茶香，火遍全国。晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙，一片绿叶，经由匠人双手的温度，将一整个冬天积蓄的甘甜，在春天的这一口茶汤中尽情释放。“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。”一千多年来，潮州人用一杯清茶，冲淡生活的烦恼，寄托内心深处的诗与远方。监制/胡翼 宋雪主编/张蓓总台记者/张蓓 唐立辛编导/董益华值班编辑/刘喆配音/朱倩莹校对/周旋