【资料图】

300克面肥加2克盐适量的35度热水和面，成软硬适中的面团，盖上湿布，放一边备用。

冬瓜洗净去皮，去瓤，不要，然后把冬瓜擦丝，放点盐搅拌均匀放一边。

过五分钟后挤出水分，放上油，搅拌，防止冬瓜出水。在往里加入两克13香，炒好的鸡蛋碎，一勺耗油，一勺香油，半勺食盐在放入香菜碎搅拌均匀。